|
|
Speculoosijs Met Frambozencoulis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* de dooier van 4 eieren
* 120 gr suiker
* 1 mespuntje zout
* 40 cl volle melk
* 2 zakjes vanillesuiker
* ½ koffielepel kaneel
* 2,5 dl slagroom
* 200 gr speculaas
Voorbereiding:
* Meng de suiker en het mespuntje zout met het eigeel. Opkloppen tot de eieren schuimen.
* Zachtjes de melk, de vanillesuiker en de kaneel toevoegen.
* Laten dikken au bain marie onder voortdurend roeren
* Laten afkoelen, af en toe omroeren.
* Voeg de verbrokkelde speculaas toe aan de bereiding. Doe alles in een kom.
Bereidingswijze:
* 20 min in de diepvries plaatsen.
* Ondertussen de room tot slagroom kloppen. De slagroom toevoegen aan de bereiding.
* De bereiding opnieuw in de diepvries plaatsen. Vul een plastiek potje met het ijs eerst met folie bedekt Tenminste 4 uur laten koelen. (beter is een dag of 2 op voorhand maken, want het ijs stijft moeilijk op)
Veel plezier!
|
|
|